Brigadeiros

Olá, amigos, vejam as novas aventuras da Cozinha da Leca.

Brigadeiiiiiiiiirooooos.

Segue lá no instagram: @cozinhadaleca

Beijos no coração de vocês.

Estrogonofe / Strogonoff de Frango

Olá meus amigos, como estão?

Vamos fazer essa delícia para agradar a família/amigos?

Vamos nessa!

Estrogonofe / Strogonoff de Frango

Ingredientes

Um peito de frango cortado em cubos ou tiras

Cebola/Alho picados

Margarina

Leite (meio copo)

Creme de leite

Molho de tomate

Ketchup/Mostarda

Curry

Frite a cebola e alho na margarina e acrescente o frango, refoge bem e deixe cozinhar com um pouquinho de água por mais ou menos 5 minutos. Acrescente o leite, 5 colheres de molho de tomate, um pouco de ketchup e mostarda e o curry (cuidado pois ele é forte). Acerte o sal e deixe cozinhar por mais uns 10 minutinhos.

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Sirva com arroz branco, batatas palhas, chips ou purê.

Bom apetite!!!  

Barquinha de batata

Olá amiguinhos.

Trouxe uma receitinha simples, mas saborosa.

Barquinhas de batata

Ingredientes

Batatas
Peito de peru picados
Requeijão
Sal e orégano
Muçarela ralada

Corte as batatas ao meio e cozinhe-as até ficarem 'al dente'.
Podem ser cozidas com casca ou sem, mas é importante que ainda fiquem um pouco firmes.

Retire o meio das batas e misture com o restante dos ingredientes (reserve um pouco da mussarela para cobrir), recheie as batas e cubra com muçarela.
Leve ao forno à 180ºC até derreter o queijo.

Sirva em seguida.

Outras opções deliciosas de recheio:

• Frango desfiado com requeijão
• Presunto, muçarela e tomatinhos picados
• Estrogonofe (sim, fica bom)
• Creme de azeitonas verdes ou pretas
• Carne moída refogada

Hmmmmm deu vontade de fazer todos!!!

Bom apetite!

Bolinho de carne com cheddar para o lanche da tarde

Olá amigos.

Mais uma receita gordinha para vocês!
hehehe

Bolinhas de carne com cheddar!

Para a massa:
7 colheres de maionese
3 xícaras de leite
1 caldo de galinha
Sal a gosto
3 xícaras de farinha de trigo peineirada

Para o recheio
300grs de carne moída refogada à gosto
Cheddar a gosto

Água gelada e farinha de rosca para empanar

Massa
Leve ao fogo todos ingredientes (exceto à farinha) até ferver.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa com uma colher de pau até desgrudar da panela.
Se achar que a massa está esfarelando, acrescente uma colher (sopa) de margarina.

Para o recheio, refogue a carne à gosto.
Usei alho, cebolas, azeitona, salsinha e sal. :)

Montagem
Faça bolinhas iguais com a massa, e vá abrindo uma a uma, coloque o cheddar (sim, ele tem que ser primeiro, pra facilitar o fechamento da massa) e uma pequena quantia de carne.
Faça a bolinha com cuidado, passe em água gelada (com pedrinhas de gelo) e jogue na farinha de rosca.
Frite-as em óleo quente (no máximo 5). Use q quantidade de óleo suficiente para cobri-las ou vá mexendo a penela até que fiquem douradas!

Delicie-se!!!

BBQ Sushi Bacon / Hot Roll de Bacon

Olá, amigos.

Estou distante do blog, mas não distante da Cozinha.
Após muitos ensaios, fiz o famoso BBQ Suchi Bacon, que mais lembra um hot roll de boi. hehehehe.

Vem comigo nessa receita.

Para cada hot roll:

1 pacote de bacon em tiras
250gr de carne moída de sua preferência (usei patinho)
Temperinhos à gosto para sua carne (usei creme de cebola, pimenta do reino e sal)
Queijo de sua preferência (usei cheddar em um e mussarela em outro)
Molho barbecue
1 pacote de Doritos

1 esteira culinária para a montagem.

Passe um papel filme na esteira, ou plástico, daqueles para freezer/microondas.

Disponibilize as tiras de bacon.

Tempere a carne e disponibilize-a por cima dos bacons cuidadosamente colocabos sob a esteira.

Coloque o queijo e enrole com cuidado formando um lindo rocambole.

Leve para assar em forno convencional ou churrasqueira (coloque papel alumínio para facilitar o manuseio) pior cerca de 35 min cada lado. Ao virar, pincele molho barbecue.

Após assado, coloque-o em uma forma e lambuze-o com os Doritos quebrados.

Delicie-se!!!

Essa receita é contra indicada à quem possui colesterol alto.